Brange

• Vitigni: 100% Trebbiano.
• Vinificazione: Vasche di cemento - lieviti propri con rimontaggi periodici.
• Affinamento: minimo 2 mesi in bottiglia (non filtrato).
• Abbinamenti: Su carni bianche, crostacei, formaggi freschi o semplicemente per il piacere di berlo.
• Temperatura di servizio: 10 °C

Aprire sempre prima, i biodinamici non sono vini pronto effetto.

Con una lavorazione particolare del Trebbiano (Ripasso) nasce un vino che riesce a far viaggiare la mente in un mondo di sapori tropicali.

Vino che colpisce oltre che per il suo colore aranciato, per il suo modo di avvolgerti il palato catturato dai suoi sentori e profumi speziati dallo zenzero alla curcuma fino al The verde, i frutti tropicali e la sua ricca  mineralità lo portano ad essere un vino di grande bevibilità.

La vendemmia è manuale, la scelta in vigna e poi in cantina grappolo per grappolo, avvenuta la la separazione dal raspo fermenta in vasi aperti con lieviti propri e con frequenti rimontaggi e follature  manuali per 4 giorni.

 Dopo di che viene messo in botti di cemento non vetrificato per 12 mesi in attesa di essere ripassato sulle bucce (sofficemente pressate del Maluna) della vendemmia dell anno successivo,

 4 / 7 giorni di ripasso sono sufficienti per  esaltarne nuovi sapori, così appena terminata la malolattica viene imbottigliato.

Un paio di mesi di affinamento per rendersi avvolgente sapido e speziato
Un bianco speziato che si abbina bene a piatti di carni bianche oltre che a piatti di pesce anche più decisi con crostacei, zuppe ecc ecc...
Signori Vi presentiamo Vanempo Brange

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