Geolì

• Vitigni: Sangiovese 90% Foglia Tonda 10%.
• Vinificazione: Vasche di cemento con lieviti propri, follature manuali e imontaggi.
• Affinamento: 6 mesi in bottiglia (non filtrato)
• Abbinamenti: Arrosti di carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi.
• Temperatura di servizio: 18-20 °C

Aprire sempre prima, i biodinamici non sono vini pronto effetto.

Sangiovese, che nasce dove si posano le farfalle  al tramonto e si tingono di mille colori.

Un vino avvolgente rosso rubino che richiama il profumo dei frutti rossi, un esplosione di sentori, con la magia dei profumi del sottobosco che si sposano elegantemente con la sua mineralità, rendendolo un vino estremamente piacevole e bevibile.

La vendemmia è manuale, la scelta in vigna e poi in cantina grappolo per grappolo, avvenuta la la separazione dal raspo fermenta in vasi aperti con lieviti propri e con frequenti rimontaggi e follature  manuali per 4/5 giorni, dopo di che passa in affinamento per 6 mesi in barrique non di primo utilizzo. Appena fatta la malolattica naturale , prima di essere imbottigliato viene rimesso per 10 mesi in cemento.

Occorrono almeno 6 mesi di affinamento in bottiglia per ritrovare ed esaltare al meglio i suoi frutti ed i suoi profumi.

Un vino rosso fresco che si esalta ed esalta piatti di formaggi, carni e cacciagione.
Signori Vi presentiamo Vanempo Geolì

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