Tramonto

• Vitigni: Sangiovese 75% Canaiolo Nero 15% Malvasia Nera 10%
• Vinificazione: Vasche di acciaio con lieviti propri, rimontaggi e follature manuali per 20 gg
• Affinamento: 12 mesi in bottiglia (non filtrato)
• Abbinamenti: Arrosti di carni bianche e rosse, cacciagione e formaggi.
• Temperatura di servizio: 20 °C

Aprire sempre prima, i biodinamici non sono vini pronto effetto.

Rosso come il cielo che si tinge, alla sera, dei suoi colori più caldi.

Il tramonto: uno spettacolo che sulla parte ovest della collina ogni sera si rinnova con i suoi colori cosi diversi di stagione in stagione è qui che prende la sua forza questo magnifico vino   un  vino intenso dai colori e sapori che vanno dal rosso profondo al blu : Dal sapore intenso ed equilibrato grazie alla forza del Sangiovese (vero protagonista dei vini Toscani), alla morbidezza del Canaiolo nero, al profumo prezioso della Malvasia nera dai sentori di Mora matura ai  lamponi e mirtilli,  con un intensità che avvolge il palato lasciandolo ricco di  tutte quelle sensazioni

La vendemmia è manuale , la scelta in vigna e poi in cantina grappolo per grappolo, per poi essere portato a mosto e andare in botti di legno esausto dove li completa le fermentazioni fino al ciclo della malolattica e rimanerci per 18 mesi.

Successivamente messo in bottiglia ad affinare  per un altro anno e mezzo e li raggiungere la sua maturità e intensità dei suoi frutti.
Signori, Vi presentiamo Vanempo Tramonto.

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